Hola cómo estás? bienvenida a mi blog, esta vez comparto la receta de mi brownie favorito! rinde 24 raciones - molde rectangular, vamos con la receta:
Brownie:
- 450gr chocolate bitter
- 360gr mantequilla
- 7 huevos
- 300gr azúcar moreno
- 2 cdts vainilla
- 250gr harina sin preparar
- 1 pzc de sal
Cheesecake:
- 450gr queso crema (philadelphia)
- 120gr azúcar blanca
- 1 cdt vainilla
- 2 huevos
Preparación brownie:
- Precalentar el horno a 175°C, engrasar/forrar el molde a usar.
- derretir la mantequilla y volcar sobre el chocolate, reservar.
- en un bol mezclar los huevos, azúcar y vainilla. Añadir la mezcla del chocolate lo más frío posible.
- Tamizar la harina con la sal y agregarlo sobre la mezcla anterior. Volcar esta mezcla en el molde y reservar.
Preparación cheesecake:
- batir a velocidad media el queso crema por 2 min. Agregar el azúcar y seguir batiendo por 1 min adicional.
- agregar la vainilla y huevos, batir por 1 min más.
- volcar esta mezcla sobre el brownie.
- llevar la horno por 35 min, aprox